Читаем Лучшие блюда мировой кухни полностью

Листы теста для вонтонов 12 шт.

Куриный фарш 200 г

Стебель сельдерея 60 г

Куриный бульон 1 литр

Грибы шиитаке 80 г

Чеснок 2 зубчика

Кунжутное масло 15 мл

Соевый соус 50 мл

Зеленый лук 30 г

Соль, перец

Время приготовления – 25 мин + разморозка

Калорийность – 78 ккал

Разморозить листы теста для вонтонов, нарезать на квадратики или кружки.

Куриный фарш смешать с мелко нарубленным сельдереем, посолить и поперчить по вкусу.

На каждый квадрат или кружок теста выложить куриный фарш, слепить вонтоны в виде мешочков, конвертиков или пельменей.

Довести до кипения куриный бульон, выложить вонтоны, рубленые грибы шиитаке и чеснок, влить кунжутное масло и соевый соус. Вновь досвести до кипения.

Выложить суп с вонтонами в тарелки и украсить перьями зеленого лука.

Грибы шиитаке 40 г

Водоросли вакаме 20 г

Тофу 40 г

Лук-порей 20 г

Вода 1 л

Мисо паста темная 50 г

Мисо паста светлая 60 г

Стружка тунца 3 г

Приправа хон даши 5 г

Время приготовления – 15 мин

Калорийность – 77 ккал

Грибы шиитаке тонко нарезать, удалив ножки. Водоросли вакаме замочить в воде до размягчения. Тофу нарезать средними кубиками, лук-порей – кольцами.

В глубокий сотейник влить воду, довести до кипения, добавить темную и светлую мисо пасту, стружку тунца, приправу хон даши, все тщательно перемешать и варить до закипания. Затем процедить суп через сито.

В глубокие тарелки выложить грибы, водоросли, тофу и лук-порей, влить горячий бульон и подавать на стол.